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PASTA 7 CHILES, QUESO -

INGREDIENTES: QUESO ASADERO DE CASA MORÍN PASTA DE 7 CHILES DE CASA MORÍN 2 CHILE CHILACA CEBOLLA DE RABO CERVEZA (DE LA QUE ESTEN TOMANDO, PERO DE PREFERENCIA CLARA) JUGO DE 1 LIMÓN PAM PROCEDIMIENTO: UNA VEZ QUE ENCIENDAS LA LUMBRE EN EL ASADOR, TEN A LA MANO EL ACERO DE TÚ PREFERENCIA, ROCIALO CON PAM Y DEJALO A UN LADO EN LO QUE TATEMAS LOS CHILES CHILACA (DE PREFERENCIA DESVENADOS, PORQUE VAMOS A AGREGAR MÁS ADELANTE LA PASTA DE 7 CHILES) UNA VEZ TATEMADOS PARTELOS EN TIRAS LARGAS Y DELGADAS (RESERVAR) TOMA UNA CUCHARA SOPERA DE PASTA DE CHILE...

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Aguachile, Carne al Punto, Queso Panela -

INGREDIENTES: QUESO PANELA EN PASTA DE 7 CHILES NOPALITOS COCIDOS CEBOLLA PARTIDA EN CUADROS PEQUEÑOS O EN LAJAS DELGADAS CILANTRO PICADO FINAMENTE LIMÓN AL GUSTO SAL PIMIENTA OREGANO CHICHARRÓN DURITO TOSTADAS DE MAÍZ PROCEDIMIENTO: PARTIR EL QUESO PANELA 7 CHILES EN LAJAS O CUADROS PEQUEÑOS CEBOLLA Y CILANTRO FINAMENTE PICADOS EN UN BOWL PONER LOS INGREDIENTES Y EXPRIMIR EL JUGO DE 2 LIMONES MEDIANOS (RECUERDEN QUE NO VAMOS A COCER NADA CON EL LIMÓN SI CREN QUE CON UN LIMÓN TIENEN ESTÁ PERFECTO) AGREGAR SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y SAZONAR CON UN POCO DE OREGANO LIMPIO (SIN RAMAS) ANTES...

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